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康定果蔬库的构造特点及使用注意事项

发布时间:2018-01-12  来源:本站  浏览:

康定果蔬冷库的构造特点及使用注意事项

  1.果蔬贮藏冷库的构造特点,现阶段果蔬贮藏冷库采用的大多数是活动式。

  组合冷库

  库体保温材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯,外敷镀塑彩钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证,组合冷库的特点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理。组合冷库主要由库体、库门、制冷压缩机、冷风机、自控原件、电控系统六大部分组成。

  保鲜冷库

  库门主要起到保温、美观的作用,在大门上装个小窗户,取东西的时候尽量不要使冷气外泄而更好地保温。制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温,它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。冷风机采用的基本为吊顶式冷风机,既能减少冷库内占用体积,又可解决系统回油问题,使的保温效果,降低用户运行成本。

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  2.果蔬贮藏冷库使用注意事项

  冷库内的果蔬包装箱堆放时,相互之间必须保留一定的空间,以利于冷库内空气流通,使贮藏物品的温度与设计控制温度相同。贮藏物不能堆放的太高,与冷库顶面有600~1200mm的空间、与周边的墙面有500~800mm距离,保持四周通风,有利于冷库内气体流通,使温度分布均匀。能正常工作,使用寿命长,起到保温、通风、排除浊气的作用。自控元件是为了确保系统制冷调节的灵敏度和使用可靠性而设的。电控系统进行电动控温,设有电动化霜终温控器。一个电控系统可对多个库体进行电动控温。定期打开冷库门,使冷库内果蔬释放的如乙烯、二氧化碳等气体得以排出,有利于果蔬保鲜,因为这些气体对果蔬有加快后熟的作用。

    3. 随着技术等的发展,果蔬的产量不断提升,有时候在果蔬的新鲜保持的短期时间内没有那么大的消费市场,所以有很多果蔬都会被贮藏在冷库。冷库贮藏的果蔬品种多,数量大,所以一定要特别注意一些事项,以下是库华制冷的建议:

  1、果蔬在进入冷库进行保鲜冷藏前,一定要仔细筛选,对有虫伤,腐烂等情况的果蔬进行剔除,防止在贮藏中变质,污染整个冷库环境。

  2、不同品种,不同时令的果蔬一定要在不同的温度环境中贮藏。因为不同品种,不同时令的果蔬对温度的要求不同,有喜冷喜阴,也有喜温的,所以分开贮藏是保证每种果蔬尽量的保持口感、新鲜度的较有效方法。而且,对于产热较多的果蔬要进行降温处理。

  3、 为保持新鲜度和口感,叶类的蔬菜在收获进入冷库贮藏时务必要进行喷水处理。

  4、 如果果蔬已经经过了加工,一定要注意保持水分,以防在冷库内贮藏长后变得干瘪,丧失美感和口感。

  5、 有些果蔬对空间的通风质量有较高的要求,如果没有进行通风,可能会发生腐烂的情况。

  在冷库贮藏时不仅要保证质量,还要尽量保持新鲜度,以下时保持鲜度的建议:

  (1)如果果蔬有切口,要使切口保持向下,

  (2)注意保持果蔬的水分含量,避免有冷风进入,造成果蔬失水。在果蔬水分含量太低的的时候,果蔬会变得比较糠,并且营养成分流失。